Febbraio 12, 2021

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Marzo 23, 2021

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Marzo 24, 2021

Al maestro Lorenzoni laurea honoris causa alla Bicocca Quei laureati che non ti aspetti

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Marzo 24, 2021

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Marzo 25, 2021

Maglie Finita la pandemia non avremo le libertà di prima

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Marzo 25, 2021

Il canale di Suez ancora bloccato dalla nave gigante Video

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Marzo 25, 2021

Astrazeneca efficace all'85 per cento negli over 65 i dati del nuovo studio Usa

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Vaccini, l'efficacia del siero Astrazeneca sugli over 65 è pari all'85 per cento. E' quanto…
Marzo 25, 2021

Gela cane impiccato da tre ragazzini salvato muore due giorni dopo per Parvovirosi

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Marzo 25, 2021

Miliardi di pulcini vengono uccisi ogni anno perché maschi Ecco come lo si può evitare

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Marzo 25, 2021

Dante la collana con il «Corriere L’«Inferno è ora in edicola

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Marzo 26, 2021

Simone Barlaam Il mio femore di cristallo e i limiti superati Senso Civico

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I record in piscina e nella vita di Simone Barlaam, la testimonianza di Fedez, la…
Marzo 26, 2021

Mozzarella perché con il lockdown è la regina italianissima dei formaggi anche in Francia

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Max Giusti ospite stasera, mercoledì 14 aprile, della terza puntata

Lutto nella famiglia di Benedetta Rossi, la chef

La chef blogger Benedetta Rossi propone dai suoi profili social la pizza dolce di Pasqua delle Marche. Dopo aver spiegato che nella sua regione una portata del genere non può assolutamente

mancare durante la festa, si lancia nella ricetta, iniziando dagli ingredienti e spiegando che la collaborazione è con Paneangeli. Ingredienti: 500 grammi di farina (meglio metà 00 e metà manitoba); una busta di lievito di birra con pasta madre disidratati per dolci lievitati Paneangeli; due uova; un tuorlo; 125 grammi di zucchero; una bustina di vanillina Paneangeli; 40 grammi di semi di girasole; 200 ml di latte tiepido; due confezioni di macedonia candita Paneangeli 140 grammi. Per la glassatura un albume e 125 grammi di zucchero al velo e per decorare palline arcobaleno, a suo avviso sempre Paneangeli.

 

Poi come al solito la spiegazione nei dettagli. "In una ciotola mescoliamo la farina con il lievito di birra con pasta madre disidratati per dolci lievitati Paneangeli, usando le mani. In un'altra ciotola mettiamo due uova intere e un tuorlo (tenendo da parte l'albume per la glassa), aggiungiamo lo zucchero, l'olio e la vanillina Paneangeli e iniziamo a mescolare con una forchetta. Uniamo anche il latte tiepido mentre continuiamo a mescolare". Poi Benedetta spiega che va incorporata nella ciotola dei liquidi la farina, poco alla volta, e quando l'impasto acquista consistenza "spostiamolo su una spianatoia infarinata e continuiamo a lavorarlo, fino ad ottenere una consistenza omogenea ed elastica".

 

 

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Ancora: "Rimettiamo l'impasto nella ciotola, facciamo il classico taglio a croce e copriamo con pellicola trasparente per lasciarlo lievitare per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume. Dopo la lievitazione, rimettiamo l'impasto sulla spianatoia, rilavoriamolo leggermente, allarghiamolo e aggiungiamo la macedonia candita Paneangeli, richiudendo poi l'impasto per incorporarla. Ungiamo e infariniamo uno stampo alto e stretto (largo 18-20 cm), versiamo dentro l'impasto e facciamolo lievitare ancora per circa 30 minuti". Trascorso il tempo occorre cuocere in un forno preriscaldato ventilato a 170 gradi per 45-50 minuti oppure in forno statico a 180 per lo stesso tempo.

 

Mentre il dolce cuoce è necessario preparare la glassa: "In una ciotola montiamo a neve l'albume che avevamo da parte. Aggiungiamo un po' alla volta lo zucchero al velo Paneangeli, continuando a mescolare con le fruste elettriche fino a ottenere un composto denso. Sforniamo la pizza dolce, lasciamola un po' intiepidire e poi distribuiamo la glassa sulla superficie aiutandoci con un cucchiaio. Infine decoriamo con le palline arcobaleno Paneangeli". 

 

 

Leggi Tutto: Il dolce di Pasqua di Benedetta Rossi la pizza marchigiana